Sejarah Gizi: Malnutrisi, Infeksi dan Immunity

Sejarah Gizi: Malnutrisi, Infeksi dan Immunity

Gerald T. Keusch3
Fogarty International Center, National Institutes of Health, Bethesda, MD


Abstrak

         Hubungan antara status gizi dan sistem kekebalan tubuh telah menjadi topik penelitian untuk sebagian besar abad ke-20. Peningkatan dramatis dalam pemahaman kita tentang organisasi dari sistem kekebalan tubuh dan faktor-faktor yang mengatur fungsi kekebalan tubuh telah menunjukkan konkordansi yang luar biasa dan erat antara status gizi dan kekebalan inang. 
         Laporan ini menelusuri meningkatnya kecanggihan pemahaman kita tentang hubungan ini dan dampaknya terhadap kerentanan terhadap infeksi melalui enam tahap untuk saat ini. Hubungan antara siklus gizi buruk, meningkatkan kerentanan terhadap penyakit menular, menyebabkan disfungsi imunologi dan tanggapan metabolik yang lebih mengubah status gizi dijelaskan dan, sedapat mungkin, terkait dengan mekanisme fisiologis. Selain itu, peran tertentu Nevin Scrimshaw dalam membimbing kemajuan selama masa lalu 50 y dibahas.